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傳世調(diào)味 百年東古food

東古美食

東古美食

碗蒸牛肉

發(fā)布日期:2021-10-26 瀏覽次數(shù):

牛肉與洋蔥果然是“天生一對”

配上蘿卜的清新和馬蹄的爽甜

加上香菇的別樣風(fēng)味

這碗蒸牛肉YYDS!!!


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zheng

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烹飪材料


食材:牛肉 香菇 馬蹄 雞蛋 胡蘿卜 洋蔥

調(diào)味料:東古淡鹽生抽 鹽 白糖


烹飪步驟


#1

蘿卜洋蔥切碎粒 香菇馬蹄用攪拌器攪碎倒出備用



#2

牛肉切小塊 然后放入攪拌器攪碎 再加入蛋清 攪成肉泥



#3

肉泥倒出碗中,加入蘿卜、洋蔥、馬蹄、香菇



#4

再加入一勺鹽、一勺東古淡鹽生抽、一勺糖、一勺面粉攪拌均勻


#5

另拿一個碗,碗底刷油,把肉餡倒入碗中壓實后,用錫紙封好



#6

再另拿一碗,把雞蛋打發(fā)、


#7

鍋里燒水,把封好錫紙的肉餡放入,上汽蒸20分鐘。然后打開錫紙,把打好的蛋液倒在牛肉上,再重新用錫紙封好,再蒸20分鐘即可




烹飪小tips

輔料可以根據(jù)個人喜好另加,我個人比較喜歡馬蹄爽口清甜的口感。

蒸的時候一定要用錫紙封好,特別是倒入雞蛋液后,不然雞蛋蒸出來就跟蒸水蛋一樣。

不喜歡吃洋蔥的可以少放點


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